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大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢大家支持！
大家好，今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”，其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技法。成菜既有酸菜鱼的鲜美爽口，又有水煮鱼的麻辣过瘾，喜欢川菜的朋友们一定不要错过！这次用到的鱼为“生鱼”，也别称“黑鱼”“乌鱼”“蛇头鱼”等，其刺少肉多并且肉质紧实，非常适合制作酸菜鱼或水煮鱼，但由于其处理和切片的难度相对较高，同学们也可以选用草鱼来制作此菜。 本期菜品【酸菜水煮鱼】 【主料】 生鱼1条（约3斤） 【辅料】 鸡蛋清（1个） 土豆淀粉（1小把） 生姜（约50克） 大蒜（约80克） 红泡椒（100克） 酸菜（500克） 菜籽油（1小碗） 猪油（适量） 葱花（适量） 香菜（适量） 【调味料】 食用盐（适量） 黄酒（适量） 豆瓣酱（适量） 白糖（半勺） 胡椒粉（1勺） 生抽酱油（适量） 晒醋（少许） 【泼油料】 菜籽油（1碗） 大蒜（适量） 青花椒（适量） 红花椒（适量） 干辣椒（适量） 注：具体需要根据个人口味搭配 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 🤍 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 🤍 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
【國宴大師•酸菜魚】滑嫩酸爽、鮮香味濃的家常酸菜魚！無腥味的秘訣原來是這些！|老飯骨 大家好，老飯骨今天上的菜也是小友們呼聲很高的酸菜魚。 酸菜魚魚片滑嫩酸爽，配上裡面的老酸菜，再喝一口鮮美的魚湯，非常下飯！ 這酸菜魚想要做好，沒有腥味兒，這裡還有幾個小訣竅要跟小友們分享。 最後用二伯的話來點評這道菜就是：江湖當中不江湖，平凡當中不平凡！ 大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作； 二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者， 老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！ 我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！ 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#酸菜魚#大师的菜#老饭骨#国宴#川菜 #laofangu#酸菜鱼的做法#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程
东北酸白菜, 每年入冬的时候，父亲都会张罗着腌酸白菜。他会用一口齐腰深大缸，摆入十几颗白菜，然后一块巨大的石头压在上面。石头压在撒过盐的白菜上，慢慢地白菜的汁水一点一点从缸底漫上来，最后完全没过白菜。盖上盖子，开始发酵。从刚开始不太酸的酸菜一直到开春后超级酸的酸菜，可以吃整整一个冬天。时光流转，岁月更迭，家里的大缸早已不知去向。那就用我的小瓶子，小石头，摆两三颗白菜吃个味道。无论是大缸，还是小瓶，方法一样，味道依旧，原理相同。乳酸菌还在这里，从未离开。 酸白菜配方： 2个大白菜，去外面的菜叶后3.5公斤 盐或泡菜盐：70克 （白菜重量的2%）如果有泡菜引子，盐的用量可以减少为1%。酸菜泡好之后，再添菜的时候，可以不放盐或者少放。 室温腌制10-14天。或者适合自己的酸度。 Pickled Chinese cabbage: Chinese cabbage: 2, 3.5 kg after outer layer leaves removed. Salt or pickling salt: 70 g, 2% of the weight of the cabbage. If previous pickling water is available, 1 % salt is sufficient. When adding second batch of fresh cabbage, salt is not required. Ferment at the room temperature for 10-14 days. Or longer for additional acidity. 背景音乐：Bucolic Acrylic by Dan Bodan 东北酸菜, 东北酸白菜, 酸白菜, 酸白菜做法, 积酸菜, 腌酸菜, 腌酸白菜, sauerkraut, sauerkraut making,
天凉了，全家人最馋这道酸辣汤，做法简单，酸辣鲜香，暖身又开胃Hot and sour soup recipe 喜欢我的视频，记得订阅、点赞、评论、分享，感谢您的支持 Like my video, remember to subscribe, like, comment, share, thank you for your support
天津这家干了18年的涮羊肉馆，你去吃过吗？我之前来他家吃过，味道挺不错的，有日子没来了。 近日，我和小伙伴来到他家点了一份鲜切羊后腿肉，一份冻羊肉片，一份蔬菜拼盘，两份麻酱小料，一个甜蒜和一个烤烧饼还有一瓶汽水。
哈喽，大家好我是丹丹 一个唯美食和爱不可辜负，要吃遍全国大街小巷犄角旮旯的“美食家”， 点击这里关注我👉🤍 #丹吃无妨#美食#涮菜
Tips for today: Ingredients: 4 mustard, ginger and salt. Matters needing attention: Containers for mustard mustard must be oil-free and hot. Killing bacteria is the key to successful pickling. Happiness Enjoy eating salt and add more salt. Pickled sauerkraut can be stewed. Braised pork, sour cabbage steamed dumplings, sour cabbage dumplings, etc. commonly Pickled for 10 days or so. 今日小贴士： 配料：芥菜4颗，南姜一块，盐适量 注意事项： 用来芥菜的容器必须无油无水，要用开水烫 一下杀杀菌，这是腌制成功与否的关键。喜 欢吃盐一点的多放些盐。腌好的酸菜可以焖 红焖肉，做酸菜包子，酸菜饺子等等。一般 腌制10天左右就可以开来吃。
喜歡我的視頻，記得訂閱、點贊、評論、分享，感謝您的支持 奶奶用了60年的醃酸菜秘方，自然發酵，3天變酸，放1年也不怕壞 ， Chinese Pickles Recipe ， 腌酸菜。【美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food】 #youtube發燒影片流行榜 #明玥美食美食彩味 #ChineseFood 如果你喜欢我的视频，🤍 请点击右侧连结关注我的频道 🤍 每天都会为你更新一道中国 美食 家常菜 的做法 早餐 Subtitel English please 🙏🏼🙏🏼🙏🏼😭 There are subtitles - just click on the icon next to the settings icon 热爱美食，每天分享不同的美食 喜欢美食，好奇每种食物之间如何搭配能够更美味， 不断创新与探索 【素食主义者🥒】 【鸡鸭鱼肉系列🍖】 【猪肉，五花肉系列🥩】 【饼类，可当早餐🥟】 【糕点、甜食类🎂】 【主食类🍝】 【自制零食系列🍟】 【海鲜类🦐】 【秘制羹汤类🥧】 【凉菜系列👻】 【自制酱类，超下饭】 【分享生活小技巧】 有空給我一個Like 🙏 中英文雙字幕 ChineseandEnglishdoublecaption おばあちゃんはザワークラウトのピクルスの秘密のレシピを60年間使用し、自然発酵させ、3日で酸っぱくし、1年後の腐敗を恐れませんでした दादी ने ६० साल तक अचार वाली सौकरकूट की गुप्त रेसिपी का इस्तेमाल किया, स्वाभाविक रूप से किण्वित, ३ दिनों में खट्टा, और १ साल बाद खराब होने का डर नहीं। La abuela usó la receta secreta de chucrut en escabeche durante 60 años, fermentado naturalmente, agrio en 3 días y sin miedo a ser malo después de 1 año. 할머니가 60년 동안 비법으로 담근 김치 절임, 자연발효, 3일 만에 신맛, 1년 후 상하는 것을 두려워하지 않는 비법.
哈嘍大家好！這裡是【小貝餓了】YouTube頻道。 💗喜歡我的視頻別忘了訂閱我的頻道哦~ 歡迎訂閱：🤍 微博💕：🤍 B站💖：🤍 #小貝餓了#MUKBANG#美食 #mukbang#eating show#eating#cake eating#chinese eating food#chinese#food challenge#cake mukbang#cake eating asmr #dessert mukbang#asmr eating show
提到内蒙古大草原的美食，牛羊肉是主角。在呼伦贝尔寒冷的雨季，牛羊肉美食的正确打开方式，当然是铜锅涮肉。30年火锅老店，现切的羊肉鲜美，肉卷厚实肥瘦均匀，大铜锅的清水锅底，木炭火温度给力，芝麻酱也很美味。阿星雨天涮肉吃，告诉你昔日的宫廷美食如何流入寻常百姓家。 When it comes to the cuisine of the prairie of Nei Mongolia, beef and mutton are the protagonists. In the cold rainy season in Hulunbuir, the correct way to open beef and mutton delicacies is, of course, copper pot of hot pot. A 30-year-old hot pot restaurant, the freshly cut lamb is delicious, the meat rolls are thick and evenly thin, the bottom of the big copper pot is clean water, the charcoal fire temperature is strong, and the sesame sauce is also delicious. Axing eats hot pot in the rain, and tells you how the old palace cuisine entered the homes of ordinary people.
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大家來說說這個冬天吃了幾次火鍋？ 天冷就要吃鍋這個習慣我也有 特別喜歡在家穿著睡衣睡褲，無拘無束地大吃鍋物！ 今天跟大家分享我之前了解到的做法 利用炒好的肉醬變成火鍋湯底，隨心撘配自己喜歡的食材 剩下的肉醬也能放冰箱保存，無論是拌飯、拌麵都很搭 也可以拿來搭配蒸蛋、燙青菜 試試看吧！ 𖤘 完整版食譜 ⇢🤍 𖤘 詹醬詹粉 ⇢ 🤍 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #詹姆士 #姆士流 ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : 🤍 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : 🤍𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / 🤍 - 姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : 🤍 姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : 🤍𝐣𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / 🤍 姆士流官方網站 : 🤍
【国宴大师•涮羊肉小料】国宴主厨独门麻酱配方大揭秘，涮羊肉绝配，吃的就是一个讲究！|老饭骨 小友们好，今天咱大爷给大家带来一个改良版的涮羊肉小料，也可以说是创新传统版的涮羊肉小料！分别是四小盘加一大碗。分别是糖蒜、香菜、葱花，雪菜（雪里蕻）。四小盘中最特别的就属这雪里蕻，腌好的雪里蕻就是咱们平时说的雪菜，这是曾经的涮羊肉小料中最传统的部分，但现在几乎在每家涮羊肉店里都没有这味料了。还有这一大碗中的秘制麻酱制作，如何做出最鲜美爽口的麻酱料？可不仅仅是芝麻酱哦！欢迎小友们总结！冬天到了，和亲人朋友们涮一锅羊肉吧，热乎！ 大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。 我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。 我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作； 二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者， 三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。 三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！ 我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。 喜欢我们的朋友欢迎评论，点赞和订阅，打开小铃铛不会错过我们的最新动态哦！ 点击下面的链接可以直接订阅哦！ 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#涮羊肉小料#老饭骨#国宴#京菜#涮羊肉 #laofangu#火锅#麻酱#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#美食圈#原创美食#抖音美食#Recipe# #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程
酸中回甘【酸菜白肉鍋】簡易湯底自己做！暖暖滋味真幸福！ 「酸酸的湯頭就令人口水直流！」 「白肉沾上蒜蓉醬汁完美搭配！」 這道料理是簡單哥大家庭裡面七月份投稿的前三名！ 先跟大家說聲抱歉現在才出， 因為實在有太多眉角要解決以及簡化的， 不過簡單哥嘗試了好久終於做出令我自己滿意的湯頭！ 一不小心就扒了好幾碗飯， 跟著團隊一起圍著酸菜白肉鍋吃飯， 真的很幸福喔！ （今日份量：8人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉三層肉 500克 👉酸白菜絲 500克 👉薑 20克 👉花椒 10粒 👉蒜頭 20克 👉八角 2粒 👉胡椒 適量 👉鹽巴 適量 ⬇️⬇️⬇️配料⬇️⬇️⬇️ 👉蔥花 20克 👉板豆腐 1塊 👉豆皮 50克 👉蝦子 8隻 👉蛤蠣 200克 🥘開始簡單製作🥘 ①三層肉皮片朝下加入水、花椒粒、薑等至水滾 ②將剛熬的高湯過濾掉以及三層肉拿去冰 ③酸菜炒乾下油、蒜頭炒過後下高湯以及水 ④等待水滾後加入鹽、白胡椒調味 ⑤加入配料豆皮、豆腐、蛤蠣、蝦、三層肉 簡單哥感謝大家的觀看❤️ 也希望有喜歡我的朋友加入✌️ ➤史上最實用貼圖上線拉 🤍 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 🤍 ➤FB粉絲頁 🤍 ➤簡單哥大家庭 🤍 有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕 #三層肉 #酸菜白肉鍋 #酸菜 #簡單哥 #簡單料理 #居家料理
【民視即時新聞】您吃過川菜酸菜魚嗎？台北有餐廳，將酸菜魚變身火鍋，曝曬60天的客家酸菜，用朝天椒、山泡椒炒香，還融合蔬菜和海鮮兩種高湯，味道如何一起去品嚐。 看新聞：🤍 📱下載民視新聞APP → 🤍 ✅ 民視新聞網：🤍 ✅ 民視新聞FB：🤍 ✅ 加入民視LINE：🤍 ✅ 訂閱民視IG： 🤍
#超小厨#酸菜#猪头肉 今天买了半个猪头肉，做一个尖椒炒猪头肉。媳妇再给拌一个萝卜丝，酸菜米饭，有史以来最开胃的一顿，导致我又加了一盆饭，爽！ 美原创美食分享，正儿八经的吃饭。 超小厨YouTube官方频道，不仅要做饭，而且还要探店，总之我是一个专注吃的人。特色小菜 炒粉面饭 港式烧腊 经济饭盒，你喜欢的这里都有。 这是小厨的微博账号： 超小厨美食：【🤍 大家有什么疑问，要求，都可以通过微博留言给超小厨。 小厨一定有问必答！ 🤍 点击链接即可加入“小厨超哥”哦！点击链接即可加入“小厨超哥”哦！
大家好，热爱美食文化，比普通人吃得多五点的橙飞一下来了。 实实在在，真真切切，好吃好爽，好看好玩。 带你吃好吃又便宜的自助。 美食之余还爱掺和马拉松和越野跑。热心公益正能量！曾经还是小学科学老师。😁 订阅橙飞美食生活，给你击穿屏幕的真实美味！ 🤍 #橙飞一下#美食
#美味小舍 大家好，美味小舍为大家提供了多国语言字幕。 （俄语、英语、日语、韩语、马来语、越南语、泰语、印度尼西亚语、葡萄牙语、西班牙语、 阿拉伯语），希望大家通过字幕都能看懂。 我在这里给大家介绍我们中国的一些地方美食做法，做家常味，让你感受家的味道。 今天给大家分享一个家庭版的麻辣烫做法。味道麻辣过瘾、口味独特、非常美味好吃。在家做麻辣烫可以多种食材任意搭配，而且做法简单省时，味道又香又辣。吃完让人食欲大增，胃口大开。
✦ABOUT ME✦ 目前在法国巴黎生活和学习，有个爱我、也爱中国的法国男朋友。我们都喜欢旅游和美食，也喜欢享受和记录生活。在这里你可以看到我们在法国生活的点滴，也可以看到中法文化的碰撞和融合。欢迎关注我的频道哦❤️ Hello everyone! I am a chinese girl living in Paris with my French booyfriend. We both love travels and food. In my channel, you will see my passionate daily life and the different cultures between France and China. If you like my videos, please subscribe my channel and share it❤️ ✦GET IN TOUCH WITH ME✦ ❤️微博: 美时光-Bellevie ❤️Instagram:dongmeimei722 ❤️B站:美时光-Bellevie
大家好，我是玲子，每天為你分享一道家常菜做法！ 我是一個愛美食，愛生活的人！希望透過我的美食給大家帶來不一樣的美食體驗！ ❤️如果大家喜歡的影片， 記得按下鏈結訂閱我的頻道！👉🤍 每天都會為您帶來一道#家常菜 🍲喜歡玲子的影片來一個#like 👍🏼 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片！
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东府美食在陕西美食界很有特色，阿星带你咥渭南小吃，这个甜不辣的十字路口一定不容错过，汇聚了很多当地特色美食，都是经营多年的老店。蜂蜜糖水粽子香甜软糯，涮菜麻辣鲜香，还有辣子鸡拌面，牛骨汤丸子砂锅，带来碳水的满足感。 Dongfu food is very unique in the Shaanxi cuisine system. Axing takes you to taste Weinan snacks. This sweet and spicy crossroad must not be missed. There are many local specialties, all restaurants that have been in business for many years. The honey Zongzi is sweet, soft and glutinous, the hot and spicy fresh vegetables, the spicy chicken noodle, and the beef bone soup balls casserole bring the satisfaction of carbohydrates.
重点总结： 1. 将黄皮土豆“推切”成均匀的细丝，并且泡水洗净淀粉 2. 将土豆丝焯水至半透明，切勿过长时间焯水 3. 中大火快速爆炒，酱油醋从锅边淋入，炒出锅气 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 🤍 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 🤍 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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吃涮锅剩下的羊肉片，你像我这样做比羊肉串还好吃。#美食 #美食教程 #shorts #家常菜
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【艾瑞卡Erica’s Journey】 我是美國人，嫁了個中國的真命天子。家裡倆混血寶貝，分享我們的小康生活。歡迎訂閱我們的頻道~~~ I am an American, and am married to a Chinese man. Our two wonderful mixed babies at home share our happy life. Welcome to subscribe to our channel~~~
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![豬肉酸菜豆乳鍋｜利用做好的肉醬變成火鍋湯底，還能拌飯、拌麵超方便！[詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/FdTAaQ0fOPQ/mqdefault.jpg "豬肉酸菜豆乳鍋｜利用做好的肉醬變成火鍋湯底，還能拌飯、拌麵超方便！[詹姆士/姆士流]")
